Un primo anni '80
Il piatto AMARCORD nuovamente attuale... In un'epoca in cui in cucina si sperimenta e si azzarda alla ricerca di sapori imprevedibili, insoliti e che sappiano sorprendere, tornano a far capolino ricette con un trascorso forte, chissà sfuggite oppure sottratte a malsane abitudini e demonizzate perchè poco "in linea" con le tendenze salutistiche del momento. Tra queste un piatto dalle origini perse nel tempo, raccontato nelle cucine delle case italiane e nelle pagine dei menù dei locali notturni di quegli anni, i primi '80 delle salse alcoliche, delle crepes e delle gelatine. Tognazzi ne inserì una sua prima versione nel ricettario pubblicato dopo l'uscita di un suo famoso film, colui che amante della buona tavola, da buon anfitrione sfamava e deliziava amici e parenti dalla "cappella di famiglia"... è qui che affiorano dai ricordi le case della nostre mamme, le cene numerose, i frigoriferi strabordanti, le ricette ricche di panna e di cibo di conforto. F...