UNA POLTIGLIA ESANIME!

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Ormai da tempo folleggia nel nostro paese una festa che si pensa non ci appartenga; in verità l' ALL HALLOWS DAY sopravvive in riti antichi, giunge con le "Jack O'lantern" irlandesi portate al buio dai mendicanti, fra gli scherzi dei falò di Ognissanti, e poi oltremare nel Nuovo Mondo per perdere il legame con anime di paradiso e purgatorio, e poi ancora dal nuovo al vecchio continente... il tempo ha fatto il resto, oggi si condivide, e perché no anche in cucina, la traduzione miscredente, infantile e burlesca dei lontani ed aspri "trick or treat" dei falò.

Sempre in cerca di verità, racconti, leggende ed origini intorno ai folclori più diversi, persino Halloween diventa un buon pretesto per colorare e profumare, e in questo caso inorridire, la tavola di casa (la sua vicinanza al compleanno di mio figlio poi è una spinta in più!)

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Polpettone Zombie

Si distingue da un normale polpettone perché non se ne deve avere troppa cura, per una volta la crepa che non ci aspettavamo sarà magari il tocco in più; non starò quindi a dare consigli per una "buona riuscita", piuttosto a far sì che il gusto ripaghi il pessimo aspetto volutamente cercato.

La quantità e il tipo di carne macinata dipenderà dalle nostre occorrenze (qui 800 gr), si conterà quindi circa un terzo del suo peso di pane dell'oblio, lo si "annegherà" nel latte e poi lo si "strangolerà" prima di gettarlo nel carnaio; qui si andrà versando il resto degli ingredienti che formeranno il mostruoso intruglio: 3 teste di aglio pestate, due uova infrante e rimestate, schegge di pelle di limone, polvere di noce con la mosca, erbette a piacere frantumate; giù a compromettersi le mani, si dovrà profanare l'impasto fino ad averne una cosa sola e poi se ne plasmerà la forma, una testa pelata e tormentata, due uova barzotte e un po' disfatte come occhi, lame di mandorla bruciacchiate conficcate come denti, olio da spargere di malanimo, l'intero "artificio" disteso sul letto della sua dipartita, una teglia, travestita con carta antifuoco con sù dita di peperone verdognolo, da ardere in forno finché l'essere non mostri più un colorito così... "vivo".

Quando lo assaggerete vi desterete dall'incubo!

This is HALLOWEEN

#ricettediHalloween #polpettone #ricetteperbambini #cucinareperamore #lacucinadibebba 






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